Chow Gar Southern Mantis Kung Fu ist ein Nahkampf und Halbdistanz Kampfsystem. Es umfasst sowohl harte wie auch weiche Bewegungen, bekannt als «gong» und «yau». Durch die Nähe im Kampf macht Chow Gar Southern Praying Mantis von seinen Eigenschaften vollen Gebrauch von den kurzen Schlägen und den Greiftechniken.

Chow Gar Southern Mantis kennt vier Hauptprinzipien: Fau (gleiten), Tung (schlucken), Chum (sinken) und Tow (spucken). Fau  wird angewendet, wenn Techniken in einem Neutralen stand sind und das «qi» (chi) im Zentrum des Körpers ist. Chum bedeutet, abzusinken um den Körper zu stabilisieren und sich mit dem Boden zu verwurzeln, um sämtliche verwundbaren stellen zu schliessen (Deckung). Bei Tung geht es darum, die Energie zurückzuhalten. Tung wird zusammen mit Chum praktiziert und bewirkt ein Absinken des Oberkörpers, wobei das «qi» zurückgehalten wird. Tow schliesslich macht das Gegenteil: in einer explosionsartigen Entladung wird die Energie (Kraft) losgelassen.

Durch das Verstehen und Anwenden dieser Grundprinzipien kann jeder Aspekt von Angriff und Verteidigung abgedeckt werden, was zu einer erfolgreichen Selbstverteidigung führt.

Der Gründer von Chow Gar Southern Mantis Praying Kung Fu war Chow Ah Naam, der viele Jahre im Shaolin Kloster verbracht hat und sich dort durch die geheimen Trainingsmethoden der Shaolin die verborgenen Kräfte des Körper zu Nutze machte. Da er sehr schnell lernte und seine kurzen, kräftigen Schläge und Techniken die der Shaolin schon nach kurzer Zeit übertrafen, durfte er in der Halle der Shaolin seine hochstehende Kampfkunst unterrichten. Diese Überlegenheit gegenüber den Shaolin brachte dem Stil auch seinen Namen ein: nachdem Sie beobachteten, wie eine Gottesanbeterin eine Amsel mit schnellen, plötzlichen Bewegungen überwältigte, befanden die Shaolin, dass dies der Kampfkunst von Chow Ah Naam ähnlich sehe, daher der Name Chow Gar Southern Praying Mantis (= Gottesanbeterin).